Ein Traktor im Maßstab 1:10

Diese Woche steht ein ganz besonderes Projekt am Plan. Eine Anlasstorte in Form eines Traktors im Maßstaß 1:10. Hierfür werden rund 100 Eier und über 2 kg Butter verbacken. Natürlich verwende ich hierfür nur die besten Bioprodukte!

Anbei möchte ich Euch das Rezept bekannt geben (Backform mit 24 cm Durchmesser):
8 Eier
142 g Kristallzucker
168 g Schokolade mind. 35%
142 g Staubzucker
168 g Butter
168 g glattes Mehl
Aroma: Salz, Vanilezucker (Prise)

Herstellung:
- Eier trennen
- Butter und Schokolade erwärmen
- Butter und Schokolade mit Staubzucker schaumig rühren, Eidotter nach und nach beigeben
- Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen
- 1/3 Schnee mit der Dottermasse gut verrühren
- Mehl unterheben
- Restlichen Schnee behutsam unterheben

Backtemperatur: 180° C

Backzeit: ca. 60 Minuten

Dran bleiben, es lohnt sich. Siehe auch www.tortenundcupcakes.at oder www.facebook.com/bsm.cupcakes